Prof., technologia żywności ; technologia przemysłu skrobiowego.

Ćwiczenia z analizy żywności / Teresa Fortuna, Marek Gibiński, Anna Nowotna. - Wyd. 2. - Kraków, 1992. Red.

PB'98 poz. 12760

Z historii Krakowskiej Technologii Żywności. - Wyd. 2. - Kraków, 2019.