Autorka specjalizuje się w geograficznej problematyce rolniczej ; (zajmuje się problemami związanymi z restrukturyzacją polskiego rolnictwa i przystosowywaniem się gospodarstw do warunków gospodarki rynkowej).

Zmiany przestrzenno-organizacyjne sadownictwa w Polsce w latach 1988-1998 [maszynopis] / Ewa Kacprzak. - Poznań, 2001. (Uniwersytet im. Adama Mickiewicza w Poznaniu. Instytut Geografii Społeczno-Ekonomicznej i Gospodarki Przestrzennej. Zakład Gospodarki Żywnościowej i Wsi)

UAM, 26.11.2025 https://wgseigp.amu.edu.pl/strona-glowna/pracownicy/ewa-kacprzak

Zmiany przestrzenno-organizacyjne sadownictwa w Polsce / Ewa Kacprzak. - Poznań, 2002. (Dr, adiunkt - Instytut Geografii Społeczno-Ekonomicznej i Gospodarki Przestrzennej Uniwersytetu im. Adama Mickiewicza w Poznaniu)