Niemiecki podróżnik, przyrodnik i etnograf, profesor historii naturalnej (Kassel i Wilno), publicysta, pisarz i tłumacz, polityk jakobiński. Wraz z ojcem Johannem Reinholdem współuczestnik 2. wyprawy J. Cooka po Pacyfiku.

Mowa Jerzego Forstera wygłoszona 2 lutego 1785 roku w Szkole Głównej Wielkiego Księstwa Litewskiego w Wilnie pt. "Limites Historiae naturalis" / oprac. Zygmunt Fedorowicz. - Wrocław ; Warszawa, 1961.

BNF-NA

Forsters Werke / Forster. - Berlin ; Weimar, 1983.

Kp. Dziennik podróży po Polsce / Jan Jerzy Forster. - Warszawa, 1958.

Memoirs of the Forsters : the Polish-born participants of Cook's expedition : the same voyage, worlds apart excerpts: biography, journals..., observations..., and voyage.., essays reply...and letter..., non-narrative legacy / Krzysztof (Christopher) Konstanty Vorbrich. - Poznań, 2009.

Kp. Voyage Au Pole Austral Et Autour Du Monde [...] / Écrit par Jacques Cook [...]. - A Paris, 1778-1779. Wstęp.

DNB online